Гоголь
Гоголь, или как его остроумно называют англичане – свистун, из-за особого свистящего шума крыльев при полете, водится в России в различных местностях, а зимует на Черном и Каспийском побережьях. На свои гнездовья гоголь прилетает рано, большей частью ещё до вскрытия рек. Эта утка встречается больше на взморье, довольно далеко от берега, поэтому лучшая охота на неё с подъезда с лодки, а весной на чучело.
Гнезда свои гоголь любит устраивать на высоких деревьях, часто очень высоко от земли или в густых зарослях. Яиц самка гоголя кладет больше, чем другие утки, 10-15 штук, случается и больше. Цвет их серовато-зеленый.
У самца гоголя на затылке растут длинные перья, шея и голова зеленоватые, клюв черный, по бокам которого – по белому пятну. Весь низ тела и зад белые, верх черный, хвост черновато-серый. У самки голова и шея коричневато-бурые, внизу на шее белый полуошейник, тело почти все серое за исключением белого брюшка и черновато-серого хвоста.
Вкус мяса гоголя зависит от его питания. Там, где он питается исключительно рыбой, – оно менее вкусное. Если же растительная пища преобладает – он очень вкусен.